Lass es dir schmecken – Säure-Basen-Tabelle
In einer Säure Basen Ernährung ist jedoch nichts verboten! Es kommt ausschließlich auf die ausgeglichene Kombination der gesunden Nahrungsmittel, sowie die gewählte Menge an.
Allerdings empfehlen wir die basenbildenden Lebensmittel hinsichtlich der Verdauung anzupassen, denn nicht jeder Körper ist gleich. Weiterhin haben wir für alle die sich unsicher sind deshalb leckere basische Rezepte für einen schnellen Einstieg zusammengestellt. Hier überwiegen außerdem pflanzliche Lebensmittel. Allerdings auch eine Empfehlung der Blogbeitrag basisch frühstücken.
Die basische Lebensmittel Tabelle – Anwendung
Die Säure-Basen-Liste zeigt eine Einteilung von Lebensmittel in entsprechenden Kategorien und soll helfen säurebildende Lebensmittel, sowie basische Lebensmittel schnell zu erkennen. Darüber hinaus erleichtert die Spalte Ausnahmen / Anmerkungen den Überblick zu Besonderheiten. Weiterhin wurden die drei Bereiche farblich kenntlich gemacht:
säurebildend (rot)
neutral (grün)
basisch (blau)
| Kategorie | Säurebildend | Neutral | Basisch |
Ausnahmen/ Anmerkungen |
| Obst | X | |||
|
Gemüse, Kräuter, Salat, Kürbis, Gewürze, Algen, sowie Kokos |
X | Bohnen grün, Erbsen grün, Rhabarber, Spargel, Senf | ||
| Pilze | X | |||
| Samen und Nüsse | X | Mandeln, Sesam, Macadamia, Sonnenblumenkerne geschält | ||
| Hülsenfrüchte | X | Bohnen weiß, Erbsen, sowie Linsen | ||
| Sprossen, Keime. Aber auch gekeimtes Getreide | X | |||
| Fette und Öle pflanzlich sowie tierisch |
X | |||
| Fisch und Meeresfrüchte | X | |||
| Fleisch, Geflügel, sowie Eier | X | Eigelb, Eiweiß | ||
| Fleisch und Wurstwaren | X | |||
| Kuhmilch, Schafmilch, sowie Vorzugsmilch | X | |||
| Milchprodukte | X | Sahne 10% Fett, sowie Schlagsahne 30% Fett | ||
| Käse | X | |||
| Getreide, Mehle, Stärkemehle | X | |||
|
gekeimtes Getreide / Mehl gekeimte Haferflocken |
x | basisches Brot selber backen und basisches Frühstück | ||
| Backwaren, Teigwaren, sowie Kakaopulver | X | |||
| Basische Getränke | X |
selbstgemachte Smoothies, Gemüsesäfte ohne Zucker, aber auch Kräutertee, Wasser ohne Kohlensäure, Wasser mit 1TL Apfelessig oder auch Zitronenwasser. Infused Water, Ingwer Wasser und Kokos Wasser. |
||
| Säuernde Getränke | X | Alkohol, Softdrinks, Fruchtsaft aus Konzentrat, sowie Koffein und Kaffee generell. kohlensäure-haltige Getränke und Tee. | ||
| Pflanzliche Proteine | X | Soja, Lupine | ||
| Essig, Sauerkonserven | X | |||
| Zucker, Süßstoffe, Honig, sowie Dicksäfte und Ketchup | X |
Faustregel für den basischen Einkauf
Um diese basische Lebensmittel Tabelle optimal zu nutzen, ist es außerdem hilfreich, viermal so viele basische Lebensmittel, wie säurebildende Lebensmittel in ein Gericht zu integrieren. Sobald viel frisches Obst und Gemüse auf dem Teller liegt, denn dies sind basische Lebensmittel, umso intensiver ist schließlich die basische Ernährung. Dabei sollten verständlicherweise säuernde Lebensmittel wie Fast Food, stark verarbeitete Produkte, als auch Fertiggerichte vermieden werden. Mehr dazu:https://www.schmerzexperten.ch/fast-food-schockierende-gesundheitsrisiken/
Mit dieser Faustregeln kann das Säure Basen Gleichgewicht schließlich schnell erreicht werden.
Anders gesagt, das Säure-Basen-Verhältnis ist der Schlüssel für einen gesunden Menschen.
- 80 % unserer Ernährung aus basischen sowie neutralen Lebensmitteln
außerdem - 20 % Lebensmittel aus der Kategorie säurebildende Lebensmittel
Die Säure-Basen-Liste einfach ausdrucken, auf diese Weise ist sie dann bei den Einkäufen als Ratgeber zu nutzen. Wer sich noch etwas mehr in das Thema einlesen möchte dem empfehlen wir auf jeden Fall den ausführlichen Ratgeber Säure Basen Kur – alles zum Thema entsäuern.
bezieht sich die 80/20 Regel auf Kalorien oder Gewicht, Volumen…? Denn auf Kalorien bezogen wäre es wohl unmöglich bei ca. 2500 kcal täglich, 2000 davon in Form von Gemüse und Obst etc. zu essen, und nur 500 anderweitig.
Guten Tag und vielen Dank für die Rückmeldung. Das Gute ist, dass bei einer Basenüberschüssigen Ernährung, keine Kalorien gezählt werden oder die Küchenwaage parat stehen muss. Wenn auf einem Teller Kartoffeln, frisch zubereiteter Brokkolie mit Mandeln und ein Steak liegt sieht jeder auch optisch, dass sich ein Säurebildner, nämlich das Steak auf dem Teller befindet. Sobald es auch optisch über die Menge erkennbar ist, das das Verhältnis der Basenbildner in der Überhand liegt, ist man schon auf dem richtigen Weg. Kalorien geben da keine wertgebene Aussage. Im Grunde hat die DGE schon eine Aussage gemacht, die die Basenernährung stützt: 5 x Obst und Gemüseeinheiten pro Tag. Ein Tipp: All die Dinge, die so zwischendurch in den Mund wandern, sind häufig Säurebildner, Kuchen, Kekse und Süßigkeiten, sowie zuckerhaltige Getränke oder Kaffee. Wer hier schon einen Blick entwickelt und eine Alternative in Form von Obst oder Gemüsesnacks ist auf dem richtigen Weg. Ein weiterer Tipp, am besten schon mit dem Frühstück zu Hause eine gute Basenbilanz aufbauen, sowie für das Abendessen einen Plan für einen guten Basenüberschuss haben, dann ist es über den Tag leichter. Dein IHLEVITAL Team.